Save Food Waste for Composting
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「東華三院與香港浸會大學於廣華醫院合辦推行「善用廚餘 再生堆肥」行動

為持續發展減少環境污染的策略，東華三院不斷尋找減少廢物的機會。由於香港的廢物問題十分嚴重和迫切，三個堆填區快將爆滿，而其中廚餘約佔都市固體廢物的四成。有見及此，東華三院與香港浸會大學於11月25日起合辦「善用廚餘 再生堆肥」行動，以推廣本地廚餘轉化的概念。香港浸會大學嘉漢林業珠三角環境應用研究中心已為本院建立一套廚餘分類及回收系統，包括於廣華醫院職員餐廳內設置廚餘回收桶，收集由廚房及飯堂產生的廚餘，再利用廚餘機將廚餘轉化為有用的堆肥。此外，香港浸會大學黃煥忠教授更應邀為廣華醫院的環保大使提供培訓講座，講解「善用廚餘 再生堆肥」行動的目的及細節，讓環保大使對處理廚餘有更深入的了解。

廣華醫院及香港浸會大學的環保大使更於11月25至29日午飯時段在廣華醫院職員餐廳向食客推廣是次行動。食客只需用膳後將廚餘留在碟上，工友便會將廚餘送到堆肥機製作堆肥。本院希望職員及公眾食客透過參與此行動及體驗廚餘分類，推動社區關注香港廚餘管理的問題，從而減少廚餘，並將不可避免的廚餘轉化為有用的資源。

廣華醫院義工及香港浸會大學的環保大使在職員餐廳向職員及公眾食客推廣「善用廚餘再生堆肥」行動。

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