東華三院舉辦《人人都可以食得好》主題展 以飲食串連生命故事
推動社會關注吞嚥困難人士及長者飲食需要
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（香港，2025年11月12日）由東華三院旗下社會企業─iBakery及煮餸易(CookEasy) 策劃的——《人人都可以食得好》主題展已於2025年11月3日正式揭幕，展期至2026年3月31日，於金鐘添馬公園添馬茶座iBakery Gallery Café舉行。開幕茶聚亦於早前(11月10日) 順利舉行，出席的嘉賓、照顧者、社福院舍同業等互相交流，分享飲食生活逸事，以及對「人人都可以食得好」的體會。
是次主題展透過十位來自不同界別的嘉賓名人（包括東華三院行政總監蘇祐安先生、Bakehouse創辦人Grégoire Michaud、繩結設計師蕭俞小姐、電影導演翁子光先生、麥文記麵家掌舵人麥心睿小姐、「小k失智照護中專頁」版主小k、社聯業務總監譚穎茜小姐、資深傳媒人李韡玲小姐、日本照護食專家岩本惠美小姐及東華三院資深院舍主管吳家燕小姐），通過展示他們與家人飲食相關的珍藏展品，細膩呈現食物在人生不同階段的重要意義，同時與大眾分享各人心中的「食得好」的獨特體會。
主題展以飲食為媒介，串連生活與情感，傳遞人生不論什麼階段仍有追求美味本能的信息；亦帶出食物不單滿足口腹之慾，並能帶來盼望、連結回憶、表達關懷，藉此喚起社會大眾對吞嚥困難人士及長者飲食的關注，推動共融飲食文化的發展。
東華三院行政總監蘇祐安先生分享他人生第一碗魚蛋粉的難忘回憶，並表示食物具有撫慰人心的力量。他將展出一雙由父母贈予、擁有逾40年歷史的象牙筷子，象徵家的溫暖與情感傳承。另一位嘉賓Bakehouse創辦人Grégoire Michaud來自瑞士農夫家庭，他認為「食得好」是一種祝福。他將展示祖傳第三代的麵包
刀，象徵代代相傳的烘焙精神。對他而言，無論是酸種法包的酥脆外皮，還是與親人共享的時光，都是「食得好」的真諦。
電影導演翁子光先生則分享了他與嫲嫲的飲食回憶，並表示從小就體會到「吃」的樂趣。他回憶嫲嫲即使年邁仍吃得「立雜」，直到臨終前因吞嚥困難，許多食物無法下嚥，卻仍每天想嘗試不同食物。他將展出用了超過40年的綠色瓷質筷子，象徵一家人團圓的溫馨。
麥文記麵家掌舵人麥心睿小姐提到家裏有套萬壽無疆款式的骨碟和湯匙，以前無論請客或一家人吃飯也會用到。她回憶指以前家中吃飯很講規矩，飲完湯會把湯匙放上骨碟，吃魚或肉有骨，便會把骨吐出來、盛在骨碟上。這套骨碟湯匙對她來說是回憶的味道。對於食得好，麥心睿想到自己老後也會很想吃雲吞，希望日後可以研發雲吞軟餐，認為讓長者吃到回憶中的味道很重要。
照顧者小K則分享到她近年照顧嫲嫲飲食的經驗，帶著手提攪拌棒和有吞嚥困難的嫲嫲物色適合的餐廳，認為近年積極推廣照護食的iBakery餐廳很適合，食物味道好，而且同事很主動協助，認為照顧者即使面對吞嚥困難的長者，仍然可以有選擇，不要輕易氣餒。對於食得好，小K特別提到牙齒健康，認為當長者患上認知障礙或踏入晚年便很難處理，鼓勵照顧者及早注意長者牙齒問題。
《人人都可以食得好》主題展，期待您的參與！
- 展期：2025年11月3日至2026年3月31日
- 地點：金鐘添馬公園添馬茶座 iBakery Gallery Café
- 開放時間：上午8時至下午6時（星期日及公眾假期休息）
- 查詢電話：Whatsapp 5479 3678
（展覽開放時間或會因餐廳營運情況調整）
更多嘉賓故事與展品詳情，請參閱附件或瀏覽 iBakery 及 CookEasy 的社交平台。
關於CookEasy及iBakery
CookEasy及iBakery致力為殘疾人士提供訓練及就業機會，過去5年持續推廣照護食。CookEasy自2021年製作及研發適合吞嚥困難人士食用的照護食，為多間長者及殘疾人士院舍提供不同種類膳食，而 iBakery則於餐廳推出照護食堂食餐牌及研發生產照護食甜品，連同院舍跨專業協作舉辦「食得是福」主題活動，連結院舍、社區照顧者及餐飲業持份者，從公眾教育、活動推廣層面，致力推動「人人都可以食得好」。
東華三院自1870年成立以來，一直秉承「救病拯危、安老復康、興學育才、扶幼導青」的使命和承諾，時至今日，已發展成為全港歷史最悠久及規模最大的慈善服務機構。在過去155年，東華三院在醫療、教育、社會、歷史文化保育及公共 服務方面均有長足發展，迎合社會需求，為市民提供收費低廉或免費的優質服務。現時東華三院共有397個服務單位，包括5間醫院、42個中西醫療衞生服務單位及1個社區藥房、60個教育服務單位、257個安老、青少年及家庭、復康及社會企業/創新的社會服務單位，3個過渡性房屋計劃、1個地理空間實驗室(營運伙伴)、1個回收便利點、兩個肩負守護和保育本地歷史文化重任的服務單位，分別為東華三院文物館和東華三院何超蕸檔案及文物中心，以及25個提供殯葬及廟祀服務的公共服務單位。
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圖片說明：
圖一：東華三院《人人都可以食得好》主題展開幕茶聚成功舉行，活動當日氣氛熱烈，多位嘉賓親臨分享他們的飲食故事。
圖二及圖三：《人人都可以食得好》主題展現已正式開放予公眾參觀，透過十位嘉賓名人的飲食故事，與大眾分享各人心中的「食得好」的獨特體會。