- 二0一0年 一月號
- 五星酒店總廚高度評價 群芳啟智學生烹飪比賽奪魁
冼翠霞是東華三院群芳啟智學校的中四學生,自從在第一屆「我的廚房」烹飪比賽贏得「中度融合組」冠軍後,一直笑不攏咀,充滿自信。訪問當天,翠霞甫見邱玩文校長便向他報告說準備在課堂上試做薄餅,興奮之情不言而諭。
黃淑瓊老師說,最初推薦翠霞參加比賽,只想讓翠霞增廣見聞,沒考慮過會否得獎。翠霞由最初在校學曉做「彩鳳飛飛」菜式(即紫蘿雞片)開始,經歷多次排練,每次都很用心記牢做菜的每一個步驟,手法漸漸嫻熟,有很明顯的進步。黃老師回憶道:「可當翠霞踏進初賽的會場,卻突然緊張得緊繃臉。為了緩和她的情緒,我悄聲問她:『翠霞,妳平日在學校做到這道菜嗎?』她點點頭,才回過神來投入比賽,有板有眼地烹調『彩鳳飛飛』。
在決賽的末段,翠霞因為不慣使用手套,以至在捲蕃茄花時一度失手,這時黃老師的打氣說話又再發揮神奇力量,翠霞「戲劇性」地在最後的兩分鐘捲好蕃茄花,加入拌碟後,馬上把「彩鳳飛飛」端到比賽桌上,此時賽事終結的鈴聲響起。黃老師也暗地裡捏一把汗。
翠霞因為在比賽中處處表現得井井有條、一絲不苟,最後贏得了評判一致的讚賞。
在黃老師的眼裡,翠霞不只是烹飪比賽的優勝兒,她還有善良的一面──在同學正因為無法完成作業而沮喪的時候,她會送上鼓勵的話語;有心細如塵的一面──當病後初癒的老師回校上課,她會率先加以慰問和祝福;翠霞也有發揮「大姐姐」風範的一面,當班裡的同學大聲喧嘩,她會勸諭同學要安靜,要乖,不要令老師動氣。
這次比賽的獎品是五星級酒店送出的四張自助餐券。翠霞興奮地告訴老師會帶爸爸、媽媽和嫲嫲一起享用這頓豐盛的晚宴,說時一臉自豪。
註:「我的廚房」烹飪比賽由匡智會舉辦,評審由香港JW萬豪酒店行政總廚Mr. Hector Pliego及行政副總廚黃平強先生擔任。
