為患病長者設計餐單不一定是淡而無味，要吃得健康，只要花點心思便能造出既美味又健康的菜式。東華三院黃鳳翎中學三位中四學生鄒華盈、林妮姍及唐素琴於本年度的「腦智有營」健腦菜式設計及烹飪比賽中，以對腦部發展有益的三文魚設計了三種款式的菜餚，憑藉其關懷長者的愛心及無比的創意，勇奪「最具創意獎」及「最切合主題獎」。
三位同學為腦退化症患者設計健康及美味的菜式，她們從創新的西式菜餚入手，在預賽中已獲評判團一致讚賞。用料方面，她們以蘊含豐富蛋白質及奧米加3的三文魚作主題，設計出三款富有特色的西式菜餚，加上以低溫煎炒及焗煮的方式烹調食物，口感豐富，而且比一般清蒸的菜式更能保持食物鮮味，令這款健康菜式既美味又有營養。
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(左起)唐素琴同學、鄒華盈同學及林妮姍同學用盡心思，為腦退化症患者設計既美味又健康的菜式。
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同學們獲評判團一致讚賞，同時勇奪「最具創意獎」及「最切合主題獎」兩個獎項。
這款引人垂涎的健康菜式名為「三文擁抱」，由三款營養豐富、而且別具意義的菜餚烹調而成：以三文魚片捲着豆腐及蔬菜條製成的三文魚捲象徵着照顧患病長者的人對長者的「擁抱」；此外，火龍果內配上色彩繽紛的雜菜粒及果仁，代表照顧者與患者之間的「融合」；而釀上吞拿魚及三文魚碎的清甜蘑菇則代表兩者之間互相的「包容」。
這款包含了「擁抱」、「融合」及「包容」的健康菜式，最終憑藉其無比創意，及對患病長者的關懷，在云云參賽作品中脫穎而出，獲選為「最具創意獎」及「最切合主題獎」得主。
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「三文擁抱」包含了「擁抱」、「融合」及「包容」的意思並獲選為「最具創意獎」及「最切合主題獎」。