- 二0一三年 六月號
- 東華三院社會企業系列
「煮餸」好幫手
現時,不少上班族因工作節奏緊迫,下班後往往無法到菜市場買菜準備晚餐;即使能到超級市場買餸菜,回到家裡還得清洗和處理一番,令不少在職人士對在家做飯卻步。不過,如果甫下班回家便有早已準備好的食材,只需簡單地放進鍋中蒸煮,從此一家人要吃到四餸一湯的健康有益住家菜便變得輕而易舉。
東華三院「煮餸易」餸菜包送遞服務(CookEasy)用心為繁忙的在職人士處理烹調食物前的預備功夫,只需一個電話,CookEasy的員工便會為客人預備食材,並以保鮮包裝以確保客人能吃到最新鮮健康的餸菜。
CookEasy是東華三院與香港中華煤氣有限公司於2008年年底合作成立的社會企業,目的是為繁忙的都市人提供新鮮、健康及方便的餸菜包及送遞服務。現時二十一名全職員工當中,有十六名為殘疾人士,期望藉此為弱能人士創造就業和訓練機會。
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CookEasy 聘請一班殘疾人士作食物包裝及送遞服務,讓他們發展技能,創造就業機會。
除了解決在職人士日常預備晚餐的煩惱外,CookEasy更會不時在網站推介多元化的時令食材,如在流感高峰期推出抗流感豬肺湯及生魚湯;在端午前夕推出不同的健康有營糉;在又潮濕又炎熱的夏天推出去濕清補涼湯包等等,是入廚新手的健康飲食好幫手。
CookEasy負責人東華三院賽馬會復康中心翁文智副院長表示,坊間也有類似的食材供應服務,CookEasy要做到突圍而出,食材新鮮是首要條件,但優質的服務也相當重要:「現時客人的要求非常高,我們的菜式配搭要有特色,亦要營養豐富,更要容易處理,讓忙碌的上班族回到家裡更能輕鬆享受烹調樂。」
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CookEasy的包裝餸菜配搭既有特色,亦營養豐富,讓忙碌的上班族回到家裡便能輕鬆享受烹調樂。
CookEasy為上班族解決做飯的問題外,也為不同能力的人士提供了就業和訓練的機會。患有唐氏綜合症的谷浩榮今年二十三歲,他在CookEasy工作兩年,從前在家裡連廚房也被禁止進入的他,現時洗菜、切瓜、刨蘿蔔及剁肉餅等都難不到他。他非常熱愛現時的工作,認為在CookEasy工作為他帶來非常的滿足感:「我覺得自己可以做得到。下一個目標是學包裝餸菜,我未學過,但我相信可以做得到。」