東華三院

1.  涼瓜瘦肉木棉湯
【材料】	涼瓜1個  木棉花30克  瘦肉150克
【製作方法】	涼瓜對半切開，將瓜瓤爪籽去除，洗淨切片。木棉花乾用水浸泡20分鐘及洗淨備用；瘦肉洗淨切片。將材料放入鍋中，加水適量，大火煮沸後轉用慢火煮30分鐘，去掉木棉花及涼瓜，最後加入瘦肉煮10分鐘，調味後即可食用。
【功效】	清熱祛濕。
【適應範圍】	濕熱而致疲乏無力，及有需要調理者。
【用法】	一人量，每日分2-3次飲食。每周食用2-3日，因應情況，可連服1-2周或隔周食用。

2.  紅蘿蔔馬蹄煲豬肺湯
【材料】	紅蘿蔔150克  馬蹄80克  豬肺150-200克
【製作方法】	先將紅蘿蔔、馬蹄去皮洗淨切塊，豬肺洗淨切塊備用，將全部材料放入鍋中，加水適量，大火煮沸後轉慢火煲2-3小時，調味後即可食用。
【功效】	清熱解毒、養陰生津。
【適應範圍】	可作夏季清涼飲料，及有需要調理者。
【用法】	一人量，每日分2次食用。每周食用2-3日，因應情況，可連續食用1-2周或隔周食用。

3.  西洋菜蜜棗生魚湯
【材料】	生魚200克  豬肉200克  西洋菜250克 蜜棗2枚  陳皮2克
【製作方法】	生魚去鱗及內臟，洗淨後油鍋略煎備用。將豬肉及西洋菜洗淨，然後將豬肉與生魚、蜜棗、陳皮一同放入鍋內，加水適量，大火煮沸後加入西洋菜，煮沸後再轉慢火煲2-3小時，調味後即可食用。
【功效】	清熱養陰，潤肺止渴。
【適應範圍】	普通家庭飲食，及有需要調理者。
【用法】	一人量，每日分2次食用。每周食用2-3日，因應情況，可連續食用1-2周或隔周食用。

4.  杏仁菜乾豬肺湯
【材料】	南杏10克  白菜乾50克 豬肺半個(約150-200克)  蜜棗2枚
【製作方法】	豬肺洗淨，切塊備用。白菜乾浸泡後洗淨，杏仁用刀拍扁，然後將所有材料放入砂煲內，加清水適量，大火煮沸後轉慢火煲2-3小時，調味後即可食用。
【功效】	潤肺生津。
【適應範圍】	乾咳無痰，及有需要調理者。
【用法】	一人量，每日分2次食用。每周食用2-3日，因應情況，可連續食用1-2周或隔周食用。

5.  冬瓜薏米煲螺頭湯
【材料】	螺頭150克(或白鰂魚1條約300g) 冬瓜300克  薏米30克  生薑2片
【製作方法】	冬瓜切件，薏米以溫水洗淨，備用。螺頭去內臟，把螺頭放入開水鍋中略燙3分鐘，用涼水洗淨備用。把螺頭、薏米、冬瓜、生薑放入鍋內，加清水適量，用大火煮沸後轉慢火煲2小時，調味後即可服用。
【功效】	清熱利水。
【適應範圍】	濕熱而致水腫脹滿、小便不利等，及有需要調理者。
【用法】	一人量，每日分2次服完。每周服用2-3日，因應情況，可連服1-2個月。

6.  黃芪靈芝豬瘦肉湯
【材料】	黃芪20克  靈芝30克 豬瘦肉200克  生薑1塊
【製作方法】	黃芪、靈芝洗淨後放入適量清水浸泡半小時，豬瘦肉切塊，把泡好的黃芪、靈芝、豬瘦肉、生薑放入鍋，加入浸泡過黃芪、靈芝的清水，先用大火煮沸後轉慢火煲2-3小時後，調味服用。
【功效】	補益氣血固表。
【適應範圍】	肺腎氣虛之人士，及有需要調理者。
【用法】	一人量，每日分2次服完。每周服用2-3日，因應情況，可連服1-2個月。

以上食療方由廣華醫院中醫藥科研中心李捍東主任及

熊曼琪教授提供，歡迎到以下網址下載：

https://www.tungwah.org.hk/upload/Medical/Anti_flu_recipe.pdf

註：以上食療方只供參考，

用法與功效因應個別人士的情況而定。