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不同能力員工到訪陽明山莊明園學藝
東華三院煮餸易呈獻總廚級賀年糕點迎新春

東華三院社會企業煮餸易(CookEasy)每年均在新春佳節推出特色賀年糕點,今年別出心裁,推出兩款師承陽明山莊明園總廚的賀年糕點,特選清甜多汁的日本大根蘿蔔和公平貿易的有機蔗糖為材料製作,讓顧客享用更健康、更有意義的賀年美食。CookEasy更首度推出手工製XO醬,選用大量瑤柱絲、咸香蝦米、金華火腿等矜貴材料,製成鮮味十足、口感豐富的XO醬,是搭配日本大根蘿蔔糕的不二之選!

由不同能力人士組成的CookEasy廚師團隊早於9月到訪陽明山莊明園,向總廚黃浩初師傅學藝,取得製作總廚級蘿蔔糕及蔗糖年糕的食譜和秘方,更得到黃師傅的耐心指導和觀看黃師傅親身示範製作糕點的過程。CookEasy的廚師將煮製包裝工序分拆,讓不同能力員工可發揮其所長參與製作過程。黃師傅其後又特地到訪CookEasy生產中心,觀察製作糕點的分工和工序,確保CookEasy的出品達到明園出品的水平,亦同時推廣共融的理念。

CookEasy全心全意呈獻的總廚級賀年糕點和手工製XO 醬已於CookEasy網店上架,由即日起至2020年1月10日接受訂購,而於12月31日前訂購更可享早鳥價,請即登入CookEasy網店(https://cookeasy.tungwahcsd.org/)了解優惠詳情。如有訂購查詢,請致電2562 5878或2562 5900。

關於CookEasy

CookEasy是東華三院轄下的社會企業,聘用及訓練殘疾人士,業務包括製作新鮮餸菜包及送遞服務,為餐飲機構代工食品生產、學校院舍飯盒及美食到會服務。透過供應方便、優質、安全的食品,讓社會大眾認識及認同殘疾人士的工作能力;同時締造健康飲食文化及提倡以一餐飯連繫人與人之間的關係。現時CookEasy 營運2個中央廚房,聘用超過40名員工,而當中60%以上為殘疾僱員,透過CookEasy日常營運,推廣共融社會理念。

東華三院自1870年成立以來,一直秉承「救病拯危、安老復康、興學育才、扶幼導青」的使命和承諾,時至今日,已發展成為全港歷史最悠久及規模最大的慈善服務機構。在過去百多年,東華三院的醫療、教育及社會服務均有長足發展,迎合社會需求,為市民提供收費低廉或免費的優質服務。現時東華三院共有339個服務單位,包括5間醫院、34個中西醫療衞生服務單位、57個教育服務單位、241個安老、兒童及青少年、復康及公共服務的社會服務單位,以及2個肩負守護和保育本地歷史文化重任的服務單位,分別為東華三院文物館和東華三院何超蕸檔案及文物中心,負責宣揚東華三院歷史、修復和保存機構檔案等工作,藉此推動保護文化遺產。

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傳媒查詢:歡迎致電2859 7485 東華三院企業傳訊處聯絡

 

陽明山莊明園總廚黃浩初師傅即場煎煮蘿蔔糕及年糕與CookEasy團隊分享。

陽明山莊明園總廚黃浩初師傅即場煎煮蘿蔔糕及年糕與CookEasy團隊分享。

陽明山莊明園總廚黃浩初師傅與CookEasy廚師團隊合照

陽明山莊明園總廚黃浩初師傅與CookEasy廚師團隊合照

Photo 3

日本大根蘿蔔糕 (900克) / 每盒HK$148 (綠色包裝)

選用清甜多汁的日本大根蘿蔔、上等臘腸臘肉和香味濃郁的蝦米製成,口感香軟,味道濃郁,令人回味無窮。

傳統蔗糖年糕 (900克) / 每盒HK$148 (黃色包裝)

選用公平貿易的有機蔗糖並採用傳統年糕的做法,掌握椰汁和蔗糖的完美比例,入口清爽,椰香與蔗糖香樸鼻而來,甜而不膩。

愛吃蘿蔔糕的人士絕對不能錯過CookEasy的手工製XO醬。

愛吃蘿蔔糕的人士絕對不能錯過CookEasy的手工製XO醬。